ANA SAYFA / PÜF NOKTALARI / EKMEK YAPARKEN NELERE DİKKAT ETMELİYİZ?
PÜF NOKTALARI
EKMEK YAPARKEN NELERE DİKKAT ETMELİYİZ?

Ekmeğinizde kullanacağınız un çeşidi ya da çeşitleri aslında kişisel zevklere bağlıdır; ama en iyisi sert buğdaydan öğütülen undur. Bu unlarda hamurun daha esnek olmasını sağlayan glüten maddesinin oranı yüksektir. Ekmek yaparken kullandığınınız un ve sıvı maddelerin oda sıcaklığında olması gerekmektedir. Eğer un çok soğuksa, fırında ılıklaştırılabilir.